酷比家的吃喝玩樂

  今天下班忽然靈機一動想說來做做炸醬麵如何，所以就立馬去超市採買材料，因為是第一次做，怕沒成功，所以材料準備很簡單，下次一定要再來做一次豐盛版的

準備食材有

• 豬絞肉 150g
• 豆干 1塊(我是買義美五香大豆干，如果是傳統市場的約4塊)
• 甜麵醬 3匙
• 豆瓣醬 1匙
• 醬油 1匙
• 糖 1匙(我是用冰糖一小搓，因為甜麵醬也有甜味)
• 胡椒粉 少許
• 蒜頭 1大顆
• 米酒 適量 (我差不多用了量米杯半杯的量)
• 水 1碗

作法

1. 先將豬繳肉加入少許醬油&米酒醃一下，豆干切丁，蒜切末
2. 鍋中加少許油後放入蒜末爆香一下，放入絞肉炒散，盛起
3. 同鍋放入豆干丁煎炒至有點焦黃，盛起 (這步驟我沒有再放油了，因為剛剛炒絞肉會逼出一些些油)
4. 同鍋加入甜麵醬、豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉拌炒至有點小滾，再把絞肉及豆干加入拌炒約2~3分鐘
5. 之後加入米酒拌炒一下，然後放入水，滾後轉小火慢慢收汁成稠狀即可

因為我麵條是買超市冷藏櫃的北方家常拉麵(生麵條)，因為準備時間較急，所以只簡單煎了蛋皮切絲，其實可以再加上小黃瓜絲、木耳絲(要燙熟)之類的，可按個人喜愛加入

完成後我覺得味道還可以，老公下班回家還給了85分，表示我還有15分的進步空間，所以待我下次有充裕時間再好好準備一番，最後附上完成圖給各位參考囉~