酷比家的吃喝玩樂

  又到了假日~感覺是該來點點心再泡上一杯咖啡好好優閒一下~

之前買的蜂蜜一直還未開封，那來試試加了蜂蜜的餅乾好了~打開冰箱又看到蔓越莓果乾，那就一起來吧!

材料:

低筋麵粉 200g (水手牌)

無鹽奶油 85g (總統牌)

蜂蜜 40g  (用了"養蜂人家"的甜柚蜂蜜)

鹽 1g

全蛋液 15g (打散)

蔓越莓果乾 50g (剪成小碎塊)

做法:

1. 奶油切小塊放回室溫，稍微軟化

2. 把回軟的奶油打散，依序加入蜂蜜、鹽、蛋液拌勻，然後再加入麵粉攪拌均勻，最後拌入蔓越莓果乾

3. 把麵團放入塑膠袋內，可以壓成四方長條型，放進冰箱冷藏30分鐘

4. 從冰箱取出麵團，可以切成一片一片(厚度可自己拿捏，但不要太厚免得不好烤)，這時烤箱先預熱上下火170度

5. 最後放進烤箱上下火160度烤25分鐘就可以囉

** 果乾類建議不要剪太大塊，以免從冰箱取出要切成片時會不好切，反而破壞餅乾形狀

** 烤箱時間可以依照餅乾上色狀況再稍稍調整

快出爐前~家裡瀰漫著蜂蜜的香味~

隔天吃有香酥又帶著鬆鬆的口感~吃完嘴裡還有點蜂蜜的餘香~

最後附上成品照囉~~