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大P到手後，當然也要馬上來個開烘第一發，想說先來個簡單的....司康吧
看看手邊有的材料，就來個<葡萄蔓越莓司康>
材料:
葡萄乾20g、蔓越莓乾20g
中筋麵粉 240g
砂糖 40g
無鹽奶油 60g (退冰，先切好1cm小塊)
鹽1g
蛋 1顆
牛奶 80ml
泡打粉 10g
作法:
1. 葡萄乾&蔓越莓乾先用熱水泡10分鐘，蛋&牛奶攪拌打勻，加入過篩的中筋麵粉&泡打粉
2. 再加入砂糖、鹽拌勻，然後再加入奶油拌勻後再加入泡好的果乾拌勻
3. 把拌好的麵糰放入塑膠袋中，放冰箱冷藏約20分鐘
4. 烤箱上下各180度預熱
5. 取出麵團整形，因為手邊剛好有星星的模具所以直接壓模，不然也可以分成小團，搓圓壓平(記得不要太扁大約有2公分厚度)
6. 放在烤盤上(記得要鋪上烘培紙&注意擺放距離喔)，上火220度，下火200度，時間20分鐘 (時間可以再看上色狀況調整)
接著香噴噴的<葡萄蔓越莓司康>就出爐啦~~~
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