前幾天因為都不在家,所以都沒開烘,看到一些烘友PO文,看得我心癢癢的~
昨天回到家雖然很晚,但還是決定要來的<<深夜廚房之韓國麵包>>
材料:
預拌粉 220g
高筋麵粉 30g <水手牌>
黑芝麻 25g
無鹽奶油 40g (切小塊)
雞蛋 1顆
牛奶 100ml
醬油 5cc (是上色用的,所以不要過量)
黑糖10g (我習慣用黑糖取代砂糖)
作法
1. 把材料通通丟進小P麵包機的拌桶內(這時腦筋裡已開始覺得應該搬台攪拌機回來啦),接著按<選項>烏龍麵 義大利麵,然後按<開始>,因為不需要經過發酵過程,所以時間約15分鐘麵糰就好囉
2. 取出麵團,分成8等分左右,搓成圓形 (這時烤箱可以先上下火170度預熱5分鐘)
3. 放在烤盤上(記得底下要鋪烘培紙),放進烤箱上下火170度烤5分鐘
4. 取出烤盤,噴水(我是讓麵包表面都有噴到水),然後再放進烤箱上下火170度烤5分鐘
5. 取出烤牌,再第二次噴水,然後放進烤箱,這次是上下火160度烤25分鐘(時間到了可以看一下表面上色狀況再看需不需要再加烤5分鐘
然後香噴噴的韓國麵包就可以出爐啦~~
等隔天涼了吃口感跟外面買的一模模一樣樣咧~~
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